Beurre d’Amande : Nutrition, Bienfaits et Recettes

Qu’est-ce que le beurre d’amande ?

Fabriqué en mélangeant des amandes crues ou grillées dans une pâte, le beurre d’amande est une pâte à tartiner rapide et saine que vous pouvez utiliser de différentes manières. Le beurre d’amande naturel peut être acheté en magasin ou vous pouvez faire votre propre beurre d’amande à la maison avec un robot culinaire.

En plus d’être une tartinade polyvalente pour les toasts, les sandwichs ou les craquelins, le beurre d’amande peut également être ajouté aux smoothies pour des graisses extra saines ou il peut être une base pour la sauce. Le beurre d’amande naturel est un aliment à base de plantes, ce qui signifie qu’il est généralement végétalien et végétarien (vérifiez l’étiquette de toutes les tartinades achetées en magasin pour être sûr). Pour tous ceux qui suivent un régime pauvre en glucides, comme le régime céto, le beurre d’amande est faible en glucides et peut être un bon moyen d’augmenter votre apport en graisses saines.

Comment faire du beurre d’amande ?

Pour faire votre propre beurre d’amande, tout ce dont vous avez besoin est un mélangeur à grande vitesse ou un robot culinaire et des amandes crues ou grillées.

Ingrédients:

• 2 tasses d’amandes crues ou grillées
• Sel

Méthode:

• Placez les amandes dans le robot culinaire ou le mélangeur et mixez pour les casser en plus petits morceaux.
• Mélanger les morceaux d’amandes jusqu’à ce que les huiles naturelles soient libérées et que le mélange ressemble à des miettes. Cela peut prendre un peu de temps car les noix se décomposent lentement.
• Éteignez le robot culinaire ou le mélangeur et raclez les parois du bol. Continuez à mélanger jusqu’à ce que les amandes ressemblent à la consistance désirée – c’est à vous de décider si vous aimez le beurre d’amande plus lisse ou plus croquant.
• Mélanger le sel, si utilisé, et transférer dans un récipient scellé.

Si vous conservez le beurre d’amande dans un bocal ou un récipient hermétique au réfrigérateur, il devrait durer quelques semaines.

Beurre d’amande et nutrition

Vous savez peut-être déjà que le beurre d’amande a bon goût, mais qu’en est-il des informations nutritionnelles sur le beurre d’amande ? Est-ce vraiment un ingrédient sain ?

Vous serez heureux de savoir que les variétés de beurre d’amande naturel ont un profil nutritionnel solide, ce qui en fait un bon ajout à presque tous les régimes. Les amandes sont une source de graisses saines, car elles contiennent en grande partie des graisses monoinsaturées. Cela peut aider à maintenir un équilibre du bon cholestérol dans le corps, ce qui est meilleur pour votre cœur. Les amandes sont également une source de fibres, de protéines et d’un certain nombre de micronutriments, notamment du calcium, du magnésium, de la vitamine E, de la biotine et du folate.

Gardez à l’esprit que certaines variétés de beurre d’amande achetées en magasin peuvent contenir du sel, du sucre ou d’autres ingrédients pour rehausser la saveur, prolonger la durée de conservation et minimiser la séparation de l’huile. Si vous achetez du beurre d’amande, vérifiez d’abord l’étiquette pour vous assurer qu’il est aussi proche que possible d’un produit naturel. Sinon, préparez votre propre beurre d’amande pour savoir exactement ce qu’il contient !

Beurre d’amande vs beurre de cacahuète

Ils sont à la fois délicieux et super polyvalents, mais lequel est réellement le plus sain pour vous ? Bonne nouvelle! Le beurre d’amande et le beurre d’arachide peuvent être des options saines à ajouter à votre alimentation.

En fonction de vos objectifs personnels en matière de santé et de forme physique, vous préférez peut-être en avoir plus l’un que l’autre. Par exemple, le beurre d’arachide contient un peu plus de protéines que le beurre d’amande, vous pouvez donc le préférer si vous suivez un régime riche en protéines. En termes d’équilibre global des nutriments, le beurre d’amande a tendance à contenir plus de vitamines et de minéraux que le beurre d’arachide. De plus, le beurre d’amande a une teneur en fibres plus élevée et des graisses insaturées plus saines.

En fin de compte, celui que vous choisirez dépendra en grande partie de vos préférences personnelles et de vos propres objectifs. Vous pouvez toujours choisir d’avoir les deux !

Les bienfaits du beurre d’amande

Le beurre d’amande est riche en graisses saines et en vitamines et minéraux essentiels. Il y a aussi un certain nombre d’avantages supplémentaires à manger du beurre d’amande.

Le beurre d’amande peut être bon pour votre peau

Ce n’est un secret pour personne que ce que vous mangez peut apparaître sur votre peau – une alimentation saine avec beaucoup de nutriments clés peut aider à soutenir le renouvellement cellulaire, conduisant à une peau naturellement plus saine.

Les amandes contiennent des graisses saines, ainsi que des acides gras oméga 3, qui peuvent aider à améliorer la texture de votre peau. Les amandes et le beurre d’amande fournissent à votre corps de la vitamine E, un antioxydant qui peut aider à combattre les dommages cutanés.

Le beurre d’amande aide votre cerveau

Votre cerveau dépend d’un flux sanguin riche en oxygène pour une performance mentale optimale. Le fer est un minéral essentiel pour aider à transporter l’oxygène vers le corps et le cerveau, sans suffisamment d’oxygène, vous pouvez avoir du mal à vous concentrer ou vous pouvez vous sentir fatigué. Le beurre d’amande peut aider à fournir du fer à votre corps, il peut donc être un excellent ajout à un smoothie du matin ou à tartiner sur un morceau de pain grillé pour stimuler votre cerveau.

Le beurre d’amande peut aider à soutenir la santé des os

Lorsqu’il s’agit de la santé des os, le beurre d’amande a un double coup de poing. Il contient à la fois du calcium et du magnésium, alors même si nous savons que le calcium est important pour le développement et le maintien d’os sains, le magnésium contribue à l’absorption du calcium. Ensemble, ces deux minéraux aident à maintenir la densité osseuse, ce qui est particulièrement important pour les femmes.

Une chose à garder à l’esprit avec le beurre d’amande est que les noix peuvent être un allergène courant, donc si vous ou quelqu’un pour qui vous préparez de la nourriture avez une sensibilité ou une allergie aux noix, vous devrez peut-être éviter l’utilisation de beurre d’amande. Il existe un certain nombre d’autres tartinades saines sans noix que vous pourriez utiliser à la place, comme les tartinades à la citrouille ou aux graines de tournesol.

Comment profiter du beurre d’amande

Façons d’utiliser le beurre d’amande

Vous pouvez soit utiliser du beurre d’amande dans certaines de vos recettes préférées, soit essayer de le remplacer là où vous auriez tendance à utiliser du beurre de cacahuète.

Comment utiliser le beurre d’amande :

• Utilisez-le comme garniture de toast – étalez-en un peu sur du pain complet ou du pain de seigle et ajoutez une pincée de baies fraîches ou des tranches de banane sur le dessus.
• Faites des toasts de patates douces et utilisez du beurre d’amande comme garniture.
• Versez-le sur un bol à smoothie ou sur une belle crème.
• Étalez-en un peu sur des tranches de pommes crues pour faire des beignets aux pommes sains !
• Ajoutez-en à un smoothie healthy.
• Étalez-en entre deux craquelins pour une collation rapide.
• Mélangez du beurre d’amande et des baies dans un yaourt grec nature.
• Utilisez du beurre d’amande comme trempette pour les carottes tranchées.
• Étaler le beurre d’amande sur les tranches de céleri et garnir de pépites.
• Ajoutez une cuillerée de beurre d’amande à votre lait lorsque vous préparez un pudding au chia.
• Utilisez du beurre d’amande dans vos barres granola maison.
• Mélangez une cuillère à soupe aux ingrédients pour rendre vos recettes de boules de bonheur préférées encore plus savoureuses.

Ce ne sont là que quelques idées pour commencer – vous pouvez également faire preuve de créativité et trouver de nouvelles façons de profiter du beurre d’amande également.

J’espère que vous vous sentez inspiré pour faire votre propre beurre d’amande et l’utiliser de différentes manières ! Le beurre d’amande peut être une excellente graisse saine à inclure dans les repas et les collations.

Lorsque l’on examine les avantages nutritionnels du beurre d’amande, obtenir des fibres supplémentaires, ainsi que des protéines et une gamme de minéraux bénéfiques font de cette tartinade un bon choix. Grâce à leur profil nutritionnel, les amandes (et le beurre d’amande) peuvent contribuer à une belle peau et à un cœur sain – juste quelques raisons supplémentaires pour lesquelles vous voudrez peut-être commencer à l’inclure dans votre alimentation. Que vous le versiez sur un bol d’avoine ou que vous l’utilisiez à la place du beurre d’arachide dans des recettes comme ce pain aux bananes et au chocolat, le beurre d’amande est un excellent ajout au garde-manger.